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鲜花电商破局之路尚在摸索

发表时间:2019-09-09

  目前,鲜花电商面临着生鲜类创业共同的难题,如供应链不确定、高损耗率、高物流成本等,这不仅制约鲜花行业的发展,也增加了因耗损而支出的成本。另外,配送时效的快慢也影响着消费者的购物体验及消费需求。业内分析认为,鲜花电商能否解决这些难题,也是破局的关键。

  记者采访获悉,鲜花电商的供应一般由本地和昆明构成。据艾瑞咨询发布的《2018年中国鲜花电商行业及用户研究报告》,全国70%的鲜切花来自云南,每10支鲜切花就有7支产自昆明。

  记者走访了广州的岭南花卉市场,看到里面的鲜切花有玫瑰、百合、睡莲等。其中一位批发商告诉记者,睡莲一扎(10支)是8块,如果批发100扎以上,则是6块一扎。据了解,这些鲜花主要也是来自广州本地及昆明。

  在广州经营花店的苏珊告诉记者,昆明有两个主要的鲜花市场:昆明斗南花卉市场和昆明国际花卉拍卖交易中心。“这两个市场主要批发玫瑰、康乃馨、百合、非洲菊、满天星、情人草、勿忘我等几十种鲜花,比如勿忘我的价格在8-10元/公斤,多头玫瑰5-10元/束。若考虑高品质或稀有性,还可以采买一些进口花卉”。

  上海YOU悠情悠意花艺生活馆的Nina向记者表示,本地的主要是应对急用花或者日常少量补货,大量集中补货则会选择昆明供应商,因为价格、品质等方面都会有优势。“比如玫瑰的ABCD级,在本地可能会有C级当B级卖的情况,但昆明不会。”不过,在Nina看来,昆明各个供应商也是参差不齐,需要自己试错和鉴别。

  御花房广州网络信息有限公司执行董事李小刚也表示,除了从昆明拿花,也要经常从当地鲜花批发市场紧急补货,但由于量大,临时补货可能遇到哄抬物价,成本很高。

  对于鲜花电商来说,物流运输必然是绕不开的环节。保鲜周期短、极易折损,及鲜花保存难度大等问题也一直都是行业待解决的痛点。记者采访中获悉,虽然当下的鲜花电商均声称自己使用了全程冷链运输,但实际上很难完成,如鲜花采摘后的包装、加工等过程中还是会造成损耗。

  据了解,鲜花的运输包括鲜花批发环节及鲜花投递到客户手中的环节。“物流目前在鲜花批发环节还不错,有多种物流方式,也有冷链运输,基本可以保证品质。”Nina告诉记者,目前这部分物流成本一般占30-40%左右。但在重要节假日或者恶劣天气还是会有延误情况发生。“对于零售鲜花或者包月鲜花的物流快递,存在包装和保鲜问题,也没有冷链运输,所以影响会比批发要大一些。”Nina说,曾经有客人在冬天要她快递鲜花到东北,虽然顺丰运输很快,但是到了东北,花已经结冰了。

  “每一家供应商对接的物流基本都大同小异,要么顺丰、中通、EMS空配,要么当地私企货运公司,比如航空货运、冷运或中铁,商家基本都会给大家选择合适的配送方式,鲜花件比较大且重,运费都不会太便宜。”苏珊告诉记者,根据地区,每公斤运费在1.5-20多块。

  在鲜花快递给客户的环节中,“这部分成本更高,接近花材成本,如一束花成本6元,快递费也需要6元。”李小刚说,鲜花是生鲜商品,在路上多闷一天就全蔫了,不可能用“三通一达”来投递,一般选用顺丰、京东及其他服务最好的快递公司来投递。鲜花公司的量大,按批发价算,平均是在7元左右。

  而两次运输及中间制作过程中,鲜花也在不断地损耗。“鲜切花就像一块离开了冰箱的冰块,过程中不断地在消融,化成水的那部分就像鲜花损耗掉的部分。”李小刚告诉记者,鲜花在运输时会掉花瓣、长霉菌等,在加工、快递过程中也会发生损耗,损耗率近乎一半。

  据了解,鲜花电商虽然诞生于线上,但如今也有一些平台开始布局线下。数据显示,截至今年6月,花点时间已开设超过60家线下门店。花加也于今年上半年在上海正式开了属于自己第一家标准店。

  原本,鲜花电商的出现是因为没有门店运营造成的成本负担,以及减少区域局限。香港管家婆玄机彩图,而今,为何又开始布局线下店?“鲜花首先不是必需品,甚至可以说是生活的奢侈品。我认为很多人对鲜花消费的理解应该是体验式消费,他们能从购买这个过程中得到乐趣和愉悦。这个体验的乐趣是无法从冷冰冰的快递盒里得到的。”Nina向记者表示,实体花店不是下沉选择,而是要找好自己的定位,针对精选客户做出差异化。“鲜花电商有它存在的意义,但也有很大的局限性。低价价格战绝对是死路一条”。

  “鲜花电商目前还处于初生阶段,我们需要做好的是通过产品和服务,去解决受众的需求。一味的通过投资现金流或者预售货款来补偿经营现金流的亏损,是‘耍流氓’”。李小刚也认为,是否布局线下店以及怎么布局,还要看经营者自己的定位及核心竞争力,而不是简单的线上线下模式结合。“互联网和实体店都只是工具,都是为产品输出服务的”。据了解,由其创立的“御花房”是一个全系列的花艺公司,有实体店、互联网鲜花、梦工厂等板块,产品则涉及日常鲜花、礼品鲜花、婚庆鲜花、活动现场鲜花布置、花艺培训及沙龙等,主要针对中高端用户,企业客户有政府、金融机构、上市公司等,目前复购率可达50%。

  网经社电子商务研究中心主任曹磊则认为,鲜花电商配合实体店,能够将线上订单更快及时配送,线下实体店可以为消费者提供保鲜、集备、分解等功能;此外线下实体店能覆盖固定范围的客群,鲜花电商可借助实体门店和即时配送触达更多消费者,“线下的布局更让品牌可以迅速切入立体鲜花市场”。